Zuzienka: Światowy Dzień Makaronu

Wczoraj był ten dzień. Świętowaliście? Bo my tak!
Z samego rana zobaczyłam dodany post na Facebooku przez lokalne radio. "Przygotuj dowolną potrawę z makaronem w roli głównej, podziel się przepisem i zdjęciem potrawy"Od razu padła decyzja: zapiekanka makaronowa z brokułami i z kurczakiem.
Do wygrania były wielkie kosze makaronów. Razem z przepisem należało podać nr telefonu oraz adres. Mail wysłany. Czekamy. Po pewnym czasie zadzwonił telefon. "Halo, halo, dzień dobry! Czy Państwo w domu? Właśnie do Was jedziemy!". Trochę czekaliśmy na ten telefon, ale nie do końca się go spodziewaliśmy. Dziecko brudne, my w dresach, w domu bałagan... raz, dwa i wszystko lśni. Przyjeżdżają. Wręczają wielki zapas makaronów, chwilę rozmawiamy i mówią, że teraz pora aby porozmawiać przez mikrofon. Następnie miła Pani i Pan rozgościli się u nas, oczywiście spróbowali zapiekankę, Zuzkę wybawili i pojechali dalej. Bardzo miła niespodzianka. Chcecie poznać przepis? Już Wam go zdradzę :)

Zapiekanka makaronowa z brokułami i z kurczakiem.

Składniki:
500g makaronu penne
2 filety z piersi kurczaka
2 małe brokuły
2 ząbki czosnku
25d sera żółtego
pół litra mleka
ćwierć kostki masła
2 łyżeczki gałki muszkatołowej
przyprawa curry lub do kurczaka
3 łyżki mąki

Brokuły kroimy na różyczki, gotujemy przez 5min w osolonej wodzie. Kroimy fileta z kurczaka w kostkę, opruszamy mąką z przyprawą do kurczaka- można dodać również pieprz), oraz z szczyptą gałki muszkatołowej- podsmażamy na oleju aż się zarumieni.

W między czasie gotujemy makaron al dente. Pora na sos beszamelowo- serowy. Masło roztopiamy w rondelku, dodajemy dwie łyżki mąki, mieszamy tworząc gładką masę, powoli zalewamy mlekiem. Gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając aż do uzyskania gęstości. W tym czasie dodajemy ser- może być pokrojony w plasterki lub w kawałki, doprawiamy łyżeczką gałki muszkatołowej oraz szczyptą soli. Mieszamy do rozpuszczenia sera.

Gdy już mamy wszystkie składki gotowe, rozpoczynamy układanie w foremce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Na pierwszą warstwę kładziemy makaron, następnie podsmarzonego kurczaka i brokuły, kładziemy sos, który pokryje całą warstwę. Czynność tą powtarzamy dodając kolejną warstwę. Po zapełnieniu całego naczynia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30minut.